「家庭菜園」 一覧

ゴーヤーは独特の苦みが特徴の沖縄の伝統野菜ですね。 ツルが長く伸びるので、最近では緑のカーテンとして育てる 人も増えています。 ゴーヤーをプランター栽培するときの摘芯時期や方法など 育て方のポイントを ...

アケビは、アケビ科のつる性落葉低木。日本では古くから親しまれてきた秋を感じさせる植物です。 花が咲くのは４～５月頃、９～１０月頃に実がなります。 種類は、紫色のアケビ、三葉アケビ（ミツバアケビ）や五葉 ...

トウガラシはナス科の非耐寒性一年草です。 赤く色づいた実を乾燥させて、料理に使います。香辛料用のタカノツメがよく知られていますね。 香辛料用のほか、シシトウなどに代表される青果用、加工用のピメントなど ...

ミョウガは冷凍保存できることをご存知ですか？ 家庭菜園でミョウガをたくさん収穫して使い切れない場合は 冷凍保存すればムダになりません。 簡単な冷凍保存の方法を紹介します。 ミョウガを冷凍保存する方法 ...

ニラはトマトと相性がよくコンパニオンプランツとして効果があります。 一緒に植えると、つる割病、青枯病などの病気を予防したり、アブラムシなどの害虫を防ぐ効果を発揮するそうです。 トマトのほか、キュウリ、 ...

サンショウはミカン科の落葉低木で、別名ハジカミともいいます。 サンショウは昔から香辛料として使われていて、若葉は「木の芽」として吸い物やあえ物に、夏は青山椒の実を佃煮に、秋の黒くなった実は粉山椒に…な ...

第２回家庭菜園検定が、３月に実施されます。 家庭菜園検定は、社団法人家の光協会の主催で昨年（２００９年）からスタートしました。検定委員長は、ＮＨＫ「やさいの時間」などでもお馴染みの藤田智さん（恵泉女学 ...

家庭菜園で栽培した枝豆は、最適期を逃さずに収穫して美味しく食べたいものですね。 枝豆の収穫時期の見極める目安を紹介します。 枝豆の収穫時期の見極めは？ 天候や枝豆の種類によって違いますが、 一般には ...

スプラウトとは、植物の種から生まれたばかりの新芽のことです。テレビや雑誌などで話題となり、スーパーでも様々な種類のスプラウトが売られています。 スプラウトは、ビタミン、たんぱく質やアミノ酸が豊富で栄養 ...

レタスはキク科の野菜で、和名はチシャといいます。 ボール状になる結球レタス（タマチシャ）の他、サニーレタスに代表される葉が丸まらないタイプのリーフレタスなどがあります。サラダ菜やサンチュもリーフレタス ...

ブルーベリーは、ツツジ科の果樹で、北アメリカが原産地です。 春は花、夏は果実、秋には紅葉が楽しめます。ベランダでも鉢植えで育てることができ、病害虫もつきにくいので、初心者向けの果樹といえます。 ブルー ...

シソ（紫蘇）を種から簡単に育てる方法を紹介します。 プランターでも栽培できるので手軽に育てられますよ。 シソの特徴 シソ科の一年草です。 葉が緑の青ジソと濃紫紅色の赤ジソがあります。 シソは原産がヒマ ...

夏野菜の定番、ピーマンはベランダでも育てることが できるのをご存知ですか？ 初心者向けにピーマンの基本的な育て方を紹介します。 ピーマンの特徴・栄養 中南米原産のナス科の野菜で、トウガラシの一種です。 ...

ミニトマトは家庭菜園で人気がある野菜のひとつですね。 初心者向けに、わき芽かきと摘芯の方法など育て方のポイントを紹介します。 ミニトマトの特徴・種類 ミニトマトはナス科の一年草。プチトマトとも呼ばれま ...

パセリをプランター栽培するときのポイントを紹介します。 パセリの特徴｜どんな栄養素が含まれる？ セリ科の植物で地中海沿岸地域が原産地です。 香草として肉料理の付け合せとして使われることが多く、 添え物 ...