ラディッシュは赤くて丸い形が可愛らしい野菜です。
種をまいてから収穫までの期間が短くて早く収穫できるのが嬉しいですね。
今回はプランターを使った育て方と牛乳パックやペットボトルで栽培するコツを紹介します。
ラディッシュの特徴・栄養
ラディッシュは丸い形をしているのでカブの仲間のようにも見えますね。
実は、地中海沿岸が原産とされる西洋品種の大根の一種です。
種をまいてから20日位で収穫できることからハツカダイコン(二十日大根)とも呼ばれます。
赤い丸い品種が一般的ですが、白い品種や細長い品種もあります。
ピリッとした辛味がありサラダや浅漬けなどにして食べます。
ラディッシュの栄養成分は、基本的に大根と同じです。
根の部分には消化酵素のアミラーゼ（別名ジアスターゼ）やビタミンCが含まれています。
ビタミンCは皮の赤い部分に特に多く含まれています。
色を活かすためにも皮ごと調理しましょう。
薄くスライスすると赤と白のコントラストが綺麗に出ます。
葉の部分は緑黄色野菜になります。
鉄、ビタミン B1・B2・C、カルシウム、β-カロチンが含まれています。
ビタミンCについては根の部分よりも多いそうです。
若い葉なら生でサラダに混ぜて食べられます。
少し硬ければ、お浸しや味噌汁の具など加熱すれば美味しく食べられますよ。
ラディッシュの育て方
ベランダや日の当たる室内で育てましょう。
プランターで育てる場合、まず、鉢底石を敷き、培養土と肥料を入れます。
肥料入りの培養土を使えば種をまくだけなので簡単で便利です。
種まき
一年中種まきができますが、春(3～5月)と秋(9～10月)が最も育てやすい時期です。
種をまく前に水をたっぷりと含ませます。
種は均一にばらまき、その上に薄く土をかけます。
芽が出るまでは乾燥させないように水を与えます。
芽が出る前や、芽が小さいうちは、流れないように霧吹きを使うとよいでしょう。
芽が出たら1週間に1回、液肥か化成肥料を追肥します。
間引き
3～5日で発芽するので、混んでいるところを間引きます。
全部育てようとすると、すべての生育が悪くなります。
本葉が込み合ってきたら、早めに間引くようにしましょう。
間引いた葉は、貝割れ大根としてサラダなどで食べることができます。
収穫
収穫が遅れると、スが入っておいしくありません。
本葉が5～6枚になり、土から根の姿が見えはじめた頃が収穫の目安です。
ラディッシュを牛乳パックやペットボトルで育てるコツ
ペットボトルは透明なので土の乾き具合が目で確認できるところが便利ですね。
しかし、日当たりが良すぎる場所に置くと容器内が暑くなりぎるので注意しましょう。
ラディッシュは、種をまいてから収穫までの期間が短いのが特徴。
気温が高ければ約30日くらいで食べられるようになります。
ですから、水やりさえ気を付ければ害虫がつく暇もありません。
水やり
牛乳パックは排水用の穴を数か所あけて使います。
しかし、土が詰まりやすいので、水を与え過ぎると根腐れを起こしてしまいます。
その一方、容器が小さいので乾燥もしやすいです。
こまめに土の状態を確認して水やりをしましょう。
栄養豊富なラディッシュを家庭で育ててみましょう
今回はラディッシュの育て方について調べたことをまとめました。
生育が早いので収穫の楽しみを早く実感できるところが魅力。
飽きっぽい私でも失敗しないで栽培できました。
苦手意識がある野菜でも自分で育てたものは美味しく食べられるのは不思議なものですね。
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