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スプラウトの育て方!失敗しない簡単に栽培するコツは?

更新日:

スプラウト

スプラウトは、栄養が豊富で自宅でも簡単に栽培
できることから人気があります。

スプラウトの失敗しない育て方のコツを紹介します。

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スプラウトとは

豆苗

スプラウトとは、植物の種から生まれたばかりの
新芽のことです。

テレビや雑誌などで話題となり、スーパーでも
様々な種類のスプラウトが売られています。

ビタミン、たんぱく質やアミノ酸が豊富で
栄養的にも優れています。

味にくせが無いので、サラダやサンドイッチ、
味噌汁やスープの具など色々な料理に使える
のも嬉しいですね。

庭や畑がなくても部屋の中で簡単に栽培
できるのも魅力です。

キッチンやテーブルの上で育てられます。

成長する間は、ちょっとしたインテリア
としても楽しめます。

スプラウトの育て方

土も肥料も必要としないので手軽に始められます。

ホームセンターや園芸店でよく目にするのは、
レッドキャベツ(葉キャベツ)、ブロッコリー、
アルファルファ、緑豆(もやし)など。

気をつけたいのは、必ず、スプラウト専用の種を
使うということ。

市販の野菜の種は、農薬を使用していたり
消毒している場合があります。

食用に販売されている大豆や小豆でも
スプラウトは楽しめます。

豆類は、栽培を始める前に、豆を一晩水に浸して
水を吸わせておくのがポイント。

豆科の植物は、発芽してから
あっという間に成長します。

食べるタイミングを逃さないようにしましょう。

【用意するもの】
・スプラウト専用の種子
・空き瓶やマグカップ、イチゴの空パックなどの容器
・脱脂綿、スポンジ

スプラウト栽培セットを使えば、
育てるのは、もっと簡単です。

【育て方】
容器の底にスポンジや脱脂綿などを敷き、
しっかり濡れるまで水を入れ、
種が重ならないように蒔きます。

日光に当たると発芽しにくいので、
暗い場所に置くか、布などで遮光しましょう。

2~5日で発芽します。

発芽したら明るい場所で育てます。
ただし、日中の強い日差しは避けます。

発芽しても根がはるまでは、
種が水に浸かっている状態を保ちます。

上に向かって芽が伸び始めたら根がはえた証拠。

水を全て取り替えます。

水は毎日取り替えましょう。
夏は涼しい場所に置きます。

5~10センチぐらいが食べごろです。

スプラウト栽培に失敗しないコツ

よくある失敗事例としては、

・水分が多すぎて根腐れを起こしてしまう
・日光不足で十分に成長できない
ということがあります。

種の大きさによっても適切な水の量は
違うので注意しましょう。

ちなみに、スプラウトの栽培は、
一年をとおして可能ですが、
おすすめの季節は春と秋です。

夏はカビが生えやすく、冬は日照時間が短いため
軟弱になりがちです。

また、他のスプラウトと比べると
ルッコラは難易度が高いようです。

はじめてスプラウトを育てる人は、
豆苗から始めるとよいかもしれませんね。

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