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ハーブ ミントの切り戻し剪定の方法は?切り戻した葉の保存方法も紹介

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ミント

ミントなどのハーブ類は切り戻しをすることで蒸れを防いで収穫量を増やすことができます。

今回は、ミントの切り戻し剪定の方法と切り戻した葉の保存方法を紹介します。

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ハーブ ミントの切り戻し剪定の方法は?

ミントの花

切り戻しとは、株元から3分の1程度を残して、全体的に剪定することをいいます。

梅雨時は、雨と湿気で株が蒸れやすい時期です。

切り戻し剪定をして風通しを良くすると蒸れを防ぐことが出来るので、株が元気な状態で夏を乗り切ることができるのです。

梅雨時の切り戻し以降は、長く伸びてきた茎を随時、切っていけばよいでしょう。

ミントの花

切り戻しをしないで放っておくと7月ごろに花が咲きます。

花も楽しみたい場合は、切らないで残す茎を決めて、株が蒸れないように、その他の茎を間引きするように切ってください。

花が咲き終わった茎が枯れてきたら、株元から切り取ります。

伸びすぎて株元が黄色くなってしまった茎も同じように株元で切っておきましょう。

ちなみに、花を咲かせてしまうと葉が小さく硬くなってしまいます。

ハーブティーや料理に使うのであれば花を咲かせないように定期的に切り戻しをしておくとよいです。

ミントは丈夫なので、思いきってバッサリ切っても大丈夫。

しばらくすると元気な新芽が出てきます。

摘芯

葉や茎の先端の芽を摘むことを摘芯(ピンチ)といいます。

摘芯をすることで脇芽が増えるので葉の収穫量を増やすことができます。

また、草丈が高くなるのを防ぐこともできます。

ハーブ ミントを切り戻した葉の保存方法

ミントを乾燥させる

切り戻しや摘芯した葉は、料理やミントティーで使いましょう。

水を入れたコップにさして毎日水を取り替えると、常温でも長く保存できます。

冷蔵する場合は、キッチンペーパーなどで包んでポリ袋に入れると1週間くらい保存できます。

冷凍するなら小分けにしてラップでぴったり包み、さらに保存袋に入れましょう。

1ヶ月くらい保存できます。

凍ったままで、お茶や料理の風味づけに使えます。

乾燥して保存することもできますよ。

風通しのよい日陰でカラカラになるまで干せばOK。

1ヶ月くらい保存できます。

乾燥したミントは砕いてクッキーの風味づけやお茶に利用できます。

さいごに

ミントティー

今回は、ミントの切り戻し方法と保存法について調べたことをまとめてみました。

我が家ではミントを育てる目的が虫除けなので地植えにしています。

夏場の直射日光が当たる場所と半日陰の場所に植えていますが、やはり日当たりのほうが元気に育ちます。

どんどん広がっていくので雑草除けのグラントカバー的な働きもしてくれます。

野良猫が庭をうろつくので料理用に使おうとは思いませんが葉に触れた時にはさわやかな香りがして癒されますね。

ミントの花はきれいですが咲き終わるころには葉が黄色く枯れ落ちて見栄えが悪くなってきます。

定期的に切り戻しをしたほうが新芽も伸びて株も元気に育つような気がします。

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