ローズマリーの育て方

ローズマリーはとても育てやすいハーブなので初心者にも向いています。丈夫で乾燥に強いので、少し水やりを忘れても大丈夫。手軽に育てられるという点からも人気のハーブです。



ローズマリーは常緑性の低木で、
・立性（茎が直立して伸びる）
・半ほふく性
・ほふく性（地面に這うように伸びる）　と３つのタイプがあります。

置き場所や植える場所に応じて選び分けると良いようです。立ち性は垣根に、ほふく性の品種はグランドカバーやハンギングに利用できます。花色はピンク、白、紫などがあります。１度植えるとすくすくと育ち２年目からは大株に育ちます。

ローズマリーは、大概のハーブと同じように高温多湿を嫌うので、日あたり、水はけ、風通しの良い場所で育てます。水やりは、鉢の土が白っぽく乾いたら、たっぷり与えます。地植えしている場合は植え付け直後や真夏以外は水を与える必要はありません。

梅雨〜夏に茂りすぎて蒸れてしまうことがあるので、収穫を兼ねて刈り込みを行い風通しをよくしましょう。ローズマリーは丈夫な植物なので多少切りすぎても次々と枝が伸びてくるので心配ありません。初心者にはピッタリのハーブといえるでしょう。

肥料は少なめでよく、やせた土でも育ちます。寒さには大変丈夫です。挿し木で簡単に増やせます。

葉の収穫は、常緑なので一年を通してできるので使用のつど摘むとよいでしょう。刈り込みした葉も使えます。

ローズマリーは古くから強壮、健胃、血行促進といった薬効も知られています。老化（酸化）防止の効果もあり若返りのハーブと言われるほど。女性には嬉しいハーブですね。

ローズマリーは肉料理の臭み消しによく使われます。トマト、オリーブオイル、ポテトなどとも相性がよく、スープやシチュー、煮込み料理にも使われます。入浴剤に使う時は、古いストッキングやガーゼで作った袋、お茶用の紙パックに入れて湯ぶねに浮かべるとよいでしょう。他にも、化粧水・ヘアリンスなどに利用できます。

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